Kürbis-Apfel-Marmelade

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ZUTATEN:
  • 0,5 kg Äpfel
  • 0,5 kg Kürbis
  • 1 kg Gelierzucker
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1/2 TL Kürbiskernöl
  • 1 Stange Zimt

    ZUBEREITUNG:
    Alle Äpfel waschen, schälen, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Kürbis auch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese dann mit den Apfelscheiben und dem Gelierzucker vermischen und über Nacht zugedeckt durchziehen lassen. Am nächsten Tag Zitronensaft, Kürbiskernöl und Zimtstangen zum Fruchtgemisch geben und die Masse unter Rühren aufkochen, vier Minuten sprudelnd kochen lassen, die Zimtstange herausnehmen. Die Marmelade noch heiß in Gläser abfüllen und gleich verschließen.


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