Kürbiskernspätzle

zurück zur Rezepteübersicht
ZUTATEN:
  • 1/2 Tasse schalenlose rohe Kürbiskerne
  • 2 Tasse Universalmehl
  • 1 TL Salz
  • 3/4 Tasse mit 2 EL Wasser
  • 2 große Eier
  • 1 großer Eidotter
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 1/4 Tasse Butter
  • gemahlene Muskatnuss

    ZUBEREITUNG:
    Die Kürbiskerne mit 1/2 Tasse Mehl zermahlen. Dann die 1 1/2 restlichen Tassen Mehl mit 1 Teelöffel Salz dazugeben. Die Eier und den Dotter in einer großen Schüssel mit Wasser und einem Esslöffel Kürbiskernöl verquirlen. Dann das Mehlgemisch dazumischen.

    Einen großen Topf Salzwasser kochen lassen.


    • In Zusammenarbeit mit Amazon.de > zum Kernöl-Shop

    > Bücher rund ums Kürbiskernöl