Österreichischer Kartoffelsalat

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ZUTATEN:
  • 1/2 kg Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten
  • 1 großer Zwiebel, dünn geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Kürbiskernöl
  • 1/8 Tasse Apfelessig
  • 1 EL gemahlener Paprika
  • Salz
  • Wasser

    ZUBEREITUNG:
    1. Die geschnittenen Paprika kochen bis sie weich sind, abtrocknen und beiseite stellen.

    2. In einer großen Schüssel die anderen Zutaten zusammenmischen.

    3. Mit Salz abschmecken, wenn der Geschmack zu stark ist, mit etwas Wasser verdünnen. Um mehr Dressing zu haben, kann man mehr Öl und Essig dazugeben.

    4. Dann die Kartoffeln dazugeben, alles sachte umrühren, dass die Kartoffeln nicht zerbrechen.


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