Steirertorte mit Kürbiskernöl

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ZUTATEN: 8 Eigelb 150 g Zucker 80 g Semmelbrösel 200 g Kürbiskerne, gemahlen oder Nüsse 1 Pack. Vanillezucker 1 Msp. Zimt 2 EL Rum (80%) 8 Eiweiß 50 g Zucker 7 EL Marmelade, zB Johannisbeer, Himbeer ... 1 Pack. Marzipan - Rohmasse 150 g Schokolade, weiß etwas Palmfett oder Butter Kürbiskernöl Fett für die Form ZUBEREITUNG: Eidotter und Zucker schaumig rühren. Semmelbrösel, Kürbiskerne, Vanillezucker und Zimt mischen und zur Eimasse geben. Rum untermischen und aus den Eiweiß und dem restlichen Zucker Schnee schlagen und unterheben. In eine gefettete Form geben und bei 170 Grad ca. 40 min. backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen etwas auskühlen lassen, halbieren und auf die Schnittflächen Marmelade streichen. Das Marzipan dünn ausrollen, einen Kreis im Durchmesser der Torte ausschneiden und zwischen die beiden Tortenhälften legen. Die Torte außen mit der restlichen Marmelade bestreichen. Für die Glasur die weiße Schokolade mit etwas Palmfett oder Butter schmelzen, einen Schuss Kürbiskernöl dazu und die Torte damit überziehen. Nicht erschrecken - durch das Kürbiskernöl wird die Glasur grün!

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