Kürbis-Hamburger

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ZUTATEN:
  • 500 g Kürbisfruchtfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salat
  • Ketchup
  • Hamburgerbrötchen
  • etwas Salz

    ZUBEREITUNG:
    1. Das Kürbisfruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mit Sojasauce und Olivenöl übergießen. Einen Tag im Kühlschrank stehen lassen.

    2. Etwas Wasser in einem Topf aufkochen, etwas Salz und die Kürbisscheiben dazugeben und etwa 10 Minuten (sie sollen noch Biss haben) leicht kochen lassen. In einer Pfanne etwas Ölivenöl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten bräunen. Die Hamburgerbrötchen teilen. Mit einer Scheibe Salat belegen, Kürbisscheiben daraufgeben, dann etwas Ketchup und Zwiebelringe darauf legen und das Oberteil des Brötchens wieder auflegen.


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