Kürbismarmelade mit Zitronen und Ingwer

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ZUTATEN:
  • 20 dag Kürbisfleisch
  • 10 dag Zucker
  • 2 Zitronen
  • 6 dag Ingwer
  • etwas Rum
  • 1 Pkg. Vanillezucker

    ZUBEREITUNG:
    Kürbis fein hobeln.
    Zitronen auspressen.
    Ingwer fein schaben.
    Kürbis, Zucker, Zitronensaft, Ingwer und Vanillezucker unter ständigem Rühren zu einem dicken Brei kochen.
    Mit etwas Rum würzen und sofort in Twist-off-Gläser füllen.

    Tipp: Die Marmelade sollte innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden.


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