Kürbismarmelade mit Marillen und Orangen

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ZUTATEN:
  • 75 dag weiches, gewürfeltes Kürbisfleisch
  • 25 dag getrocknete Marillen
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 l Orangensaft
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • geriebene Orangenschale
  • 50 dag Gelierzucker 2:1

    ZUBEREITUNG:
    Marillen in kleine Stücke schneiden.
    Marillen, Kürbis, Vanillezucker und Orangensaft mischen und unter ständigem Rühren erhitzen.
    Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
    Dann fein pürieren.
    Mit Zitronensaft und etwas Orangenschale würzen.
    Den Gelierzucker untermengen und erneut zum Kochen bringen.
    3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    Sofort in Gläser füllen und diese gut verschließen.

    Tipp: Die Marmelade sollte innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden.


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