Kürbispudding

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ZUTATEN:
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 250 g pürierter Kürbis
  • 1/4 l Schlagrahm
  • ein Schuss Cognac (oder Rum)
  • 1 Prise Salz
  • Muskatnuss
  • Zimt

    ZUBEREITUNG:
    Eier, Zucker, Salz und Gewürze gut schaumig schlagen.
    Passierten Kürbis, Schlagrahm und Cognac (oder Rum) gut unterheben.
    In eine befettete, bebröselte Puddingform füllen und im Wasserbad eine Stunde backen.
    Kalt oder warm mit Schlagrahm servieren.


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