Kürbiskernkuchen

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ZUTATEN:
  • 80 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 60 g geriebene Kürbiskerne
  • 140 g Mehl
  • 4 Eiklar
  • 2 Eidotter
  • 1 Teelöffel Backpulver

    ZUBEREITUNG:
    Eiklar mit 2-3 Esslöffeln Zucker steif schlagen.
    Mit Butter, dem übrigen Zucker und den zwei Eidottern einen Abtrieb bereiten, die Kürbiskerne untermischen.
    Backpulver mit Mehl vermischen, unterheben und zuletzt den Schnee leicht unterheben.
    Die Teigmasse in eine befettete und bemehlte Wannenform geben.
    Bei 180 °C ca. eine Stunde backen.


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