Gebackener Kürbis mit Sauerrahm

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ZUTATEN:
  • ca. 1/2 kg Speisekürbis (am besten Pattison oder Muskatkürbis)
  • 1 Ei
  • Mehl
  • Brösel
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kürbiskernöl

    ZUBEREITUNG:
    Kürbis eventuell schälen (je nach Sorte), in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl, kurz verschlagenem Ei und Semmelbrösel wälzen bzw. panieren und anschließend in mittelheißem Fett goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Kernölsauerrahm servieren.

    Für den Kernölsauerrahm:
    Sauerrahm mit 1 Esslöffel Kernöl und Salz kurz mit einem Löffel verrühren, eventuell etwas Knoblauch zugeben und zum gebackenem Kürbis servieren.

    Mit Salat servieren.


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