Kürbiskernschnitzel

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ZUTATEN: Schnitzelfleisch aus Schweine-, Rinds- oder Putenfleisch Salz Pfeffer Muskatnuss Semmelbrösel 2-3 Eier gemahlene Kürbiskerne etwas Mehl Fett zum Braten ZUBEREITUNG: Das Schnitzelfleisch fein schneiden und klopfen. 2-3 Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verrühren. Die Schnitzel in das Ei legen. Dann Kürbiskerne mahlen und mit den Bröseln mischen. Das in das Ei eingelegte Schnitzel in das Mehl und die gemahlenen Kerne mit Semmelbrösel legen. Dann mit einer großen Pfanne oder dem Frittierer herausbacken. Beilage: Gemischter Salat mit Kürbiskernöl Tipp: Das Ei kann auch noch mit Käse oder Kernöl gemischt werden.

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