Charlie Brown`s Großer Kürbis

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ZUTATEN:
Für 4 Personen
  • 1 Hokkaido-Kürbis (1-1,5 kg)
  • 1 rote Chilischote
  • 400 Milliliter Wasser
  • 350 Gramm Zucker
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 250 Milliliter Sahne
  • 250 Gramm dunkle Kouvertüre
  • 50 Gramm Honig
  • 1/4 Liter Milch
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer

    ZUBEREITUNG:
    Einen Kürbis „köpfen“ und aushöhlen, das Fruchtfleisch, (ohne Kerne) kleinschneiden und mit Wasser, einer Chilischote, Zucker und Vanillemark weichkochen. Mit dem Stabmixer pürieren und die Sahne unterheben. Die Eismasse in einer Sorbetiere (Eismaschine) frieren.

    Alternative: ab ins Tiefkühlfach und alle halbe Stunde umrühren, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht ist. Den ausgehöhlten Kopf als Halloween-Kürbis präparieren und als Eisschale verwenden. Kuvertüre kleinhacken, in einer Schüssel mit Honig mischen. Milch mit Ingwer und Vanillemark aufkochen, auf die gehackte Kuvertüre gießen. Anschließend zu einer glatten Schokoladensauce verrühren. Wer will, kann zum Schluss noch etwas sämig geschlagene Sahne untermischen. Ein Tropfen Rum, Orangen- oder Kaffeelikör rundet den Geschmack ab.


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